정어리 효능 , 영양성분, 부작용 & 정어리 먹는법 정리

정어리 효능 3가지, 영양성분, 부작용 & 정어리 먹는법 정리

 

안녕하세요, 이번에는 정어리 효능과 영양성분 위주의 포스팅을 준비해보았습니다.

 

정어리는 청어목 청어과의 바닷물고기로, 대표적인 등푸른 생선에 해당하는 물고기입니다.

 

크기가 고등어나 꽁치등에 비해 작지만, 영양이 풍부하다는 소문이 나다보니 요즘에는 많이 먹고 있답니다.

 

목차

 

 

정어리 영양성분

 

정어리는 등푸른 생선이라 '오메가3'가 풍부하고, 각종 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있답니다.

 

등푸른생선의 장점인 EPA, DHA가 풍부하고, 눈에 좋은 레티놀, 뼈에 좋은 칼슘이 풍부하답니다.

 

게다가 단백질이 풍부하고 칼로리가 높지 않기 때문에 다이어트 할때도 먹기 좋은 반찬이에요.

(과잉섭취시에는 열량이 높아진다고 하니 주의해주세요.)

 

정어리 영양성분에 따른 효능은 아래에 잘 정리해두었어요.

 

 

정어리 효능 3가지

 

정어리의 효능은 다양하지만, 보기 쉽게 딱 3가지로 정리해보았습니다.

 

1. 성인병 예방

 

정어리에는 혈소판 활동을 돕고, 혈전 생성을 막는 데 도움이 되는 EPA가 다량 함유되어 있는데, 등푸른생선 중에서도 최고 수준이라고 합니다. (100g당 1.4g 수준)

 

오메가3는 염증을 감소시키는 데 도움을 주고, 중성지방과 콜레스테롤, LDL을 줄일 수 있답니다.

 

결국 심혈관계에 도움이 되는데, 심장마비와 뇌졸중 예방에 좋다고 하네요.

 

 

2. 인지 기능 유지

 

정어리에 함유된 오메가3, 특히 DHA는 뇌 건강에 중요한 역할을 한다고 하는데요.

 

뇌 세포막을 구성하고 있고, 신경 신호에도 좋은 영향을 준다고 합니다.

 

오메가3는 기억력을 유지하고, 치매를 예방하기 위해 많이들 챙겨먹는 영양소인 만큼, 인지 기능 유지에 도움이 된다고 합니다.

 

 

3. 뼈건강 유지

 

정어리도 뼈째 먹는 생선인만큼, 뼈 건강에 꼭 필요한 칼슘, 비타민D가 풍부하답니다.

 

비타민D는 체내 칼슘 흡수를 돕는데, 정어리 뼈에는 칼슘도 함유되어 있고, 칼슘 흡수를 촉진시키는 비타민 D도 함유되어 있어서 그 효과가 좋다고 하네요.

 

칼슘은 뼈 형성과 밀도 유지에 중요한 미네랄인건 다들 알고 계시겠죠?

 

 

 

 

부작용 및 주의점

 

정어리는 퓨린을 함유하고 있어, 통풍 환자들에게는 추천하지 않는답니다.

 

퓨린이 요산으로 분해되는 과정을 거치기 때문이라고 하네요.

 

그리고 통조림 형태로 드시는 분들이 계신데, 이 경우 지나치게 짠맛이 나고 염분이 들어있는 경우가 있어, 주의하셔야 합니다.

 

날 요리로 드실 경우에는 상하기 쉬운 생선이기 때문에 상하지 않도록 주의하셔야 합니다.

 

섭취 방법

 

정어리 섭취 방법은 다양한데요.

 

회로 먹기도 하고, 조림이나 구이로도 많이 먹는답니다.

 

청어회는 등푸른생선이라 살짝 비린맛이 날수도 있기 때문에 신선한 회로 먹는걸 추천드리구요.

 

비린맛이 있기 때문에 생강과의 음식 궁합이 좋다고 합니다.

 

 

지방이 많기 때문에 상하기 쉬운 생선에 해당해서, 뼈째 먹는 조리법을 더 추천한다고 하네요.

 

안전하게는 조림이나 구이로 요리하시는게 좋을 것 같습니다.

 

임산부 먹어도 될까?

 

임신중에는 생선을 먹기가 조금 꺼려지는데요.

 

날생선은 상하기 쉬워서 걱정이 되고, 큰 생선은 중금속이 많다고 하니 걱정이 된답니다.

 

청어도 회로 먹는 생선이다보니 임산부가 먹어도 되는지 많이 궁금해하시는데요.

 

회로 먹는건 날생선이니 비추하지만, 익혀서 먹는건 괜찮다고 합니다.

 

정어리는 플랑크톤을 먹이로 하고 있기 때문에, 먹이사슬 아래에 있는 생선이라 수은 축적이 심하지 않은 어류라고 하네요.

 

 

 

 

다음에도 더 좋은 정보로 찾아올게요!